Viajar a Italia

Las rutas más alucinantes por Italia

La mayoría de personas que viajan a Italia por primera vez se centran en conocer capitales como Milán o Roma; o si pueden, hacer una ruta por los monumentos más importantes de Italia, concentrados la mayoría de ellos en la mitad norte del país. Así podremos pasear por los canales de Venecia; hacernos una foto sosteniendo la Torre de Pisa; espantar las palomas del Duomo de Milán o bebernos un Spritz con vistas al Coliseo de Roma.

Pero entre ellas, hay muchos pueblos y localidades más pequeñas que a veces pasan por alto. Como Cinque Terre y sus casas de colores; la ruta del vino por el territorio de Le Langhe; Pavia y su espectacular Cartuja, o los grandes lagos, que para mí es de lo más bonito de Italia, especialmente el Garda (aunque el Maggiore y el Como no se quedan atrás).

Pero, si nos atrevemos a deslizarnos por la punta y el tacón, el país va a mostrarnos rincones increíbles que no muchos turistas extranjeros visitan; como los sassi de Matera, Pompeya y la propia Nápoles, la isla de Sicilia (que merece un aparte) y la de Cerdeña (con muchas de las mejores playas de Italia) o la región de Puglia, mi favorita de Italia.

Gastronomía italiana: pasta, pizza, ¿y qué más?

Lo primero que he aprendido conviviendo con un italiano es que no sabemos comer pasta. Ni se le echa aceite al agua de hervirla ni se empapuza con un litro de salsa. A muchas personas les llama la atención cuando van de viaje a Italia que la pasta lleve muy poco líquido (parece que lo de que la carbonara no lleva nata es algo que sí que se va aprendiendo), pero es que gracias a eso ellos pueden permitirse comerla a diario sin salir rodando por la ventana.

Y es que el mito es cierto: un italiano come pasta a diario, normalmente a mediodía.

Es verdad que la pasta la utilizan como base para comer pescado, pesto, carne (boloñesa), etc. y está presente cada día en cualquier hogar italiano que se precie. Sin embargo la pizza sí que es algo más especial que normalmente se come en fin de semana y que se compra a un restaurante, no se suele preparar en casa.

Y nuevamente lo que más triunfa para ellos es la pizza con cuántas menos cosas mejor (de hecho la Margarita es la favorita). Pocos ingredientes, masa fina y horno de leña. Pruébala así si vas a viajar a Italia.

Pero además de que cada región usa sus productos para elaborar sus platos de pasta típicos: sardinas, Gorgonzola, col, brócoli, trufa, etc. también existen platos más allá de los espaguetis y los macarrones, como los arancini de arroz en Sicilia, los panzerochi fritos en Puglia, el bolito (pringá) en Piamonte y muchas otras delicias.

Por último qué decir de los helados italianos. Mi preferido siempre para comprobar la calidad de una heladería es el de pistacho, y si son pistachos de Bronte, un pueblo de la ladera del Etna, mejor.

La hora del aperitivo en Italia: costumbres típicas

Si quieres sentirte italiano total tienes que ir de aperitivo al caer la tarde. Esto implica que muchos bares, antes de la cena preparen un picoteo gratuito que puedes comer cuando realizas una consumición de bebida. La más típica es el Spritz, que si no la has probado ya estás tardando.

Algunos pubs directamente te traen una tapita con el cóctel, pero en la mayoría se sirve un pequeño buffet en el interior y tu puedes servirte lo que quieras con un plato.

Ya vayas a los destinos más típicos o arriesgues con zonas menos visitadas, viajar a Italia mola y siempre será un país al que volver.