La cerveza Guinness es toda una institución en Irlanda desde que se comenzase a producir en el 1759. Esto se refleja desde en su símbolo, el arpa gaélica de color dorado, que es el icono por excelencia del país (es incluso el dibujo que incluye sus monedas de euro), hasta en el cuidado protocolo a seguir para servirla.
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Cómo se sirve la cerveza Guinness perfecta
Cuando visité la Guinness Storehouse, la fábrica de cerveza Guinness en Dublín (puedes entrar con la Dublin Pass), recibí unas lecciones acerca de cómo tirar una Guinnes perfecta. Os desvelo rápidamente el secreto:
- En primer lugar has de tomar el vaso de pinta (casi medio litro), y acercarlo al tirador formando un ángulo de 45 grados, llenándolo hasta que hayas llenado unos dos tercios del vaso.
Cómo beber la verdadera cerveza negra
Para beberla es importante dar un sorbo intenso, y llevar la cerveza al paladar, para que extrememos su sabor. Así hay que beber la cerveza Guinness.
Tiene un sabor a cebada tostada sin fermentar que la hace muy reconocible, y hay quien dice que le recuerda un poco al amargor del café, lo que ha llevado a muchos a pensar que éste era uno de sus ingredientes secretos, dato que ha sido desmentido por sus productores.
Lo que esta claro es que esta bebida alcohólica ha conseguido representar a toda una nación. Por ello hay que ser fiel al proceso, ya que si no respetamos estos tiempos y maneras estaremos de algún modo faltando a la tradición de la Guinness, de gran valor en Irlanda.
Sitios curiosos donde beber cerveza Guinness en Dublín
El clásico de los clásicos es sin duda el Temple Bar. Sólo la música que se escucha desde fuera ya te invita a sentirte irlandés.
Un lugar «distinto» es The Church Pub, la iglesia donde se casó el propio Arthur Guinness, hoy día convertida en un llamativo pub donde la cerveza se bebe desde el púlpito y las canciones parecen venir de su órgano.
Apetece beber cerveza Guinness ahora ¿o qué?