Brunch en Barcelona: Flax&Kale

Brunch en Barcelona: Flax&Kale

Como ya comentábamos en otra entrada, los brunchs están de moda. Y el mejor brunch de Barcelona no podía faltar, ya que es precisamente una de las ciudades de Europa que más va a la última moda, por eso no es de extrañar que la oferta sea variada.

Mi brunch preferido de Barcelona: Flax&Kale

Yo os voy a hablar de uno que probé la semana pasada y que me dejó enamorada, el Flax&Kale. Se ve que no soy la única a la que ha conquistado y que también es popular entre el famoseo hollywodiense, porque hace sólo unos días fue visto allí zampando el mismísimo Jude Law.

mejor brunch de barcelona

Por cierto, aquí tenéis mis planes favoritos que hacer en Barcelona en un fin de semana entre amigos. ¿Los has probado todos?

Flax&Kale está situado en la calle Tallers nº 74B, en el popular barrio entre Las Ramblas y Universitat. Ofrece una carta de brunch (sábados, domingos y festivos de 10 a 17:00 horas) súper elaborada y suele tener bastante cola. Sus productos tratan de ser lo más naturales posible, al igual que sus recetas. Este restaurante se califica como «flexiteriano«, ¿sabes lo que eso significa?

Flexiteriano: corriente culinaria basada en un vegetarianismo flexible, que suele repartirse en un 80% vegetal y un 20% animal, consumido sobre todo en forma de huevos y pescado.

Brunch Flax Kale menú
Brunch Flax Kale menú

Os voy a contar lo que nosotras comimos con sus precios, para que os de un poco de envidia.

ROYAL COCONUT MILK PARFAIT (4,95 €)

Yogur casero de leche de coco con granola, y un variado de frutas del bosque y de la temporada.

No suelo empezar el día con yogur, pero a veces cuando desayuno fuera es algo que me apetece. Esta combinación tan variada y sana estaba muy rica. Por poner una pega diré que me hubiese gustado el yogur un poco más espeso.

Yogur de coco con frutos rojos - Flax Kale
Yogur de coco con frutos rojos – Flax Kale

SANDÍA A LA PARRILLA (4,5 €)

Sandía a la parrilla con queso de cabra y almendras.

Una mezcla que no se me habría ocurrido probar en casa y que ahora estoy deseando de repetir. El sabor empalagoso del queso de cabra se refresca con este «sandwich» que le hace la sandía. Tremendo.

Sandía a la plancha con queso de cabra - Flax Kale - Mejor brunch de Barcelona
Sandía a la plancha con queso de cabra – Flax Kale

HEALTHY VEGGIE EGGS BENEDICT (12 €)

Muffin inglés casero, con boletus y espinacas, huevos de corral al estilo cometa y salsa holandesa trufada.

Mi plato favorito. Desde que fui a Nueva York me encanta el plato de huevos benedictinos y esta versión vegetariana no tenía nada que envidiarle a otras más «grasosas«.

Huevos benedictinos de FlaxKale
Huevos benedictinos de FlaxKale

ORANGE IS THE NEW HEALTHY CUORE (12,50 €)

Ravioli de espelta con cúrcuma, relleno de betacarotenos (zanahoria, boniato, pera…) y salsa de calabaza.

¿Desayunar pasta?, un poco raro ¿no? Pues estaba deliciosa, con mucho contraste en sus sabores y una tierna forma de corazón.

Raviolis corazón con calabaza - Flax Kale - Mejor brunch de Barcelona
Raviolis corazón con calabaza – Flax Kale

FLAX&KALE’S HEALTHY PANCAKES (7,95€)

Quinoa roja, leche de soja, huevos de corral, vainilla, aceite de oliva, yogur de soja de arándanos, arándanos frescos y sirope de arce.

Quizás demasiado empalagoso para mí, pero bueno, la salsa era suave y los pancakes súper esponjosos. Las frambuesas estaban buenísimas.

Pancakes con frutos rojos FlaxKale
Pancakes con frutos rojos FlaxKale

Y para beber… dos batidos de cada:

SMOOTHIE TROPICAL SUPERFOODS (4,95 €)

Leche de coco, plátano, papaya, mango, piña, maca y bayas de Goji.

Este fue el que yo elegí. Muy refrescante y sabroso, además de bastante grande y contundente. Muy recomedable.

Smoothie de frutas FlaxKale - Mejor brunch de Barcelona
Smoothie de frutas FlaxKale

TERESA’S FAVOURITE SMOTHIE (5,95 €)

Leche de almendras, fresas, mantequilla casera de almendras, agave y vainilla.

Este sólo lo probé, y aunque estaba rico, me gustó más el otro porque este era muy intenso, pero es cuestión de gustos.

Batido de fresas en FlaxKale
Batido de fresas en FlaxKale

Bueno, qué, ¿os animáis a la moda brunchera? ¿Cuál es para ti el mejor brunch de Barcelona?

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