La gastronomía boliviana es tan sencilla como sabrosa. Antes de ir no imaginaba por ejemplo la cantidad de usos que pueden llegar a dársele a la quinoa. Es alucinante. Los restaurantes en Bolivia son súper baratos, así que si estás buscando lugares donde comer en La Paz bien rico, te cuento los que yo he probado.
Platos típicos de Bolivia
Antes de proponerte dónde comerlos, quiero mencionarte algunos platos clave que tienes que probar en tu viaje a Bolivia. Además de la recién mencionada quinoa en sus mil versiones (desde inflada en el desayuno a en sopas, ensaladas o quinotto – como risotto), hay una serie de recetas que verás en todas las cartas:
– Pique macho: un variado de carnes y chorizo con pimiento, cebolla y huevo cocido.
– Sopa de maní: crema de verduras con cacahuete.
– Majadito: arroz con charque (carne seca) y plátano frito.
– Humintas: tamales rellenos de pasta de maíz y envueltos en sus hojas. Típico andino.
– Salteñas: la comida callejera de Bolivia por excelencia. Son unas empanadillas con toda clase de rellenos.
Otros platos carnívoros típicos son el silpancho, el fricasé, etc. Y todo sabe mejor acompañado por algunas de las cervezas nacionales (mis prefes la Potosina y la Uyuni) y por supuesto, en ningún menú faltará el mate de coca, la mejor infusión para vencer al mal de altura.
Restaurantes en La Paz donde comer requetebién
Y ahora que ya estás preparado para saber qué pedir, no te entretengo más y te dejo mis sitios preferidos donde comer en La Paz de todos los que probé en mi ruta:
Oliva Kitchen – Mi favorito
No me haré de rogar: este restaurante en calle Linares con Sagarnaga fue nuestro favorito donde comer en La Paz. Nos gustó tanto y estaba tan cerca de nuestro alojamiento que cenamos en él dos veces, algo que no suelo hacer nunca porque es rarísimo que en un viaje repita, pero nos quedamos con ganas de probar cosas la primera vez.
Especialmente recomendable el pique macho vegano con seitán, por si eres veggie pero te ape probar platos tradicionales bolivianos, y la sorrentina de huminta, unos raviolis rellenos de la referida pasta de maíz típica de los Andes.
Tienen varias cervezas locales y una buena variedad de vinos bolivianos. Te aconsejo que reserves.
Popular Cocina Boliviana – Famosísimo en La Paz
El otro gran favorito. Este pequeño y coqueto restaurancito que solo abre a mediodía ofrece un menú de 3 platos (siempre con opciones vegetarianas) acompañado de jugos naturales que va cambiando constantemente.
Las recetas son tradicionales bolivianas pero con una vuelta de tuerca para acercarlas al presente. Esto es algo que adoro en la cocina. La puesta en escena es bastante sofisticada y está realmente bueno.
Hay que hacer cola (intenta estar a las 12 para entrar en el primer turno) y es muy turístico, pero merece totalmente la pena. Tal como está ahora el cambio nos costó 8 euros por persona, me parece totalmente ridículo con lo bonito y bueno que estaba todo.
Café Vida La Paz – Dónde comer vegano
Esta cafetería-restaurancito vegano del centro de La Paz tiene un menú muy económico y completo para almorzar. Consiste en una sopa de verduras con pan y hummus, un zumo y un plato principal (en mi día era quinoa guisadita) por 39 bolivianos, que como esta el cambio sale a 3 euros, de locos.
También hacen bowls, smoothies, etc.
Comida callejera en La Paz: mi TOP 3
Voy a comentar tres recetas de street food boliviano que tienes que probar en La Paz:
Paceña La Salteña
La primera es una de las cadenas clásicas de salteñas. Las hay desde la tradicional con carne a versiones de verduras. Pides en caja y puedes sentarte en una de las mesas o ordenarlas para llevar. Nosotros nos compramos un par de ellas y nos las comimos en el aeropuerto.
Jawitas Mi Chulumani
La segunda es otra línea de comida para llevar especializada en empanadillas de queso, las jawitas. También nos surtimos de ellas para nuestro vuelo.
La palabra «jawita» significa en aymara «pintado». Estas empanadas se llaman así porque se untan con jawi, un colorante elaborado con achiote y otros ingredientes.
Rellenos Doña Emi
Por último, en tercer lugar tienes que probar los «rellenos» de Doña Emi, que saltó a la fama por participar en un programa de Street Food de Netflix.
Básicamente se trata de bolas de puré de patata rebozadas que guardan en su interior diversos rellenos como de su nombre se deduce. El más famoso es el de carne.
Sangre y Madera Café y Espacio Cultural
El el barrio hipster de Sopocachi, en un callejón entre graffitis aparece de la nada esta cafetería que es a la vez una galería multifunción.
Es famosa por su música en directo por las noches. Pero si vas por la tarde como yo, el ambiente es mucho más tranquilo y puedes disfrutar de una rica tarta con un café en una decoración muy particular.
El Caldero Chorreante
Venga va, el nombre parece sacado de los mismísimos Estudios de Harry Potter, pero dale una oportunidad.
No sé exactamente cómo caímos en este bar especializado en cócteles con temática medieval (la estética es sin duda para echarle un ojo), pero una noche nos tomamos allí el aperitivo.
A cenar no me quedaría, pero para unas cervecitas está divertido. Y tengo que decir que las patatas fritas estaban de muerte jajaja.
Otros restaurantes para comer en La Paz con buena pinta:
– Ángelo Colonial Linares: de comida boliviana y latina.
– Bolivian Green Kitchen: vegetariano.
– Café del mundo: para un cafecito.
– La Grosería: para un brunch.
– Café Banais: un sitio de esos que tienen desde hamburguesas hasta ceviches.
Y hasta aquí mis recomendaciones donde comer en La Paz. Si te va el rollo gastro, léete también de este viaje mis sitios fav para papear en San Pedro de Atacama.
El pique macho, el silpancho, la sopa de maní, las salteñas, el fricasé…
10 Comentarios
Qué buenas noticias, incluso para quienes somos paceños. La cocina boliviana es tan diversa como el país, tanto geográfica y ecológicamente, como lo es social y culturalmente.
Claudia es una magnífica descubridora promotora; sus comentarios y descripciones son acertados. Dese luego, sería difícil abarcar toda la diversidad gastronómica de mi país, pero es una buena referencia para comenzar. Y la felicito por ello, pues como dije me ilustró mucho sobre sitios que usualmente no visito y que ahora haré el propósito de conocer y disfrutar con amigos y amigas.
Yo diría que hay otras exquisiteces tales como los platos a base de carnes (cerdo, aves, pescados, etc.), el Chairo paceño, a base de chuño, o el propio Plato paceño, que surgió del tiempo de cosecha, con productos típicos de los Andes, y lo que también recomiendo es el Queso Humacha para los vegetarianos. En fin hay toda una gama de sopas y laguas de verduras, granos y legumbres.
Vengan a Bolivia a descubrir sus bellezas naturales, sus costumbres y sus sabores múltiples.
Hola!!! Ay qué ilusión me hace recibir comentarios tan positivos de bolivianos :). Sin duda volveré al país porque me ha conquistado plenamente y probaré todo lo que me ha faltado.
Cuesta mucho poner las direcciones y teléfonos..??
Intento hacer mapa!
Cuesta mucho buscar esos datos en Internet, tomando como base sus nombres?
Yo creo que en Google Maps se encuentran fácil sí :).
GRACIAS CLAUDIA POR LA NUTRIDA INFORMACION DEL EXTENSO MENU DE COMIDA BOLIVIANA Y HAY QUE RESALTAR QUE BOLIVIA ALBERGA UN RIQUISIMO MENU NO SOLO EN LA PAZ SINO TAMBIEN EN TODO EL PAIS.
Toda la razón! En el blog ya llevo escrito también de Sucre y Potosí.
Gracias hermosa por tus buenos comentarios de una pequeña parte de la gastronomía boliviana, en esta oportunidad estuviste visitando la ciudad maravilla-La Paz, cuando puedas regresa y visita Cochabamba, está en el centro de Bolivia, es considerada la capital gastronómica de mi hermosa Patria y también quedas invitada a visitar el sur, Tarija allá además de los deliciosos platos podrás servirte los mejores vinos, siempre serás bienvenida, éxitos en lo que haces.
Se me quedó súper pendiente Cochabamba!! Para la próxima, porque Bolivia me ha conquistado :D.